История компании

Шоколад bob — это натуральный шоколад, приготовленный по авторским рецептурам и классическим технологиям шоколадного производства.

С 2018 года из маленького цеха мы выросли в производство и теперь поставляем продукцию по всему миру.

Рецепт шоколада bob родился в путешествии по России, Европе и Америке.
Мы пробовали органический и веган шоколад по всему миру, изучали и делали выводы.
Мы искали сочетание полезных продуктов, которые могут воспроизвести вкус любимых сладостей.
У нас получилось создать натуральный и вкусный продукт.

Мы стремились воссоздать знакомый вкус шоколада в полезном исполнении, используя только органические ингредиенты. Так, в линейке bob есть как классический темный шоколад, так и vegan-аналоги любимых вкусов — молочного и белого шоколада.

Все ингредиенты шоколада перемалываются на каменных жерновах в течение трех дней до появления идеальной текстуры. Причем температура в процессе измельчения и дальнейшей работы не поднимается выше 45 градусов, чтобы сохранить максимум полезных свойств каждого ингредиента. Шоколад не содержит рафинированного сахара, заменителей какао-масла, усилителей вкуса, глютена, молока, сои и ГМО-продуктов и подходит как для взрослых, так и для детей.

В качестве подсластителя мы используем панелу. Панела — это нерафинированный сырой подсластитель, полученный путем испарения сока сахарного тростника. В нем нет никаких химических добавок, его производят с помощью «трапиче» — пресса для отжатия сока тростника. Затем его разливают в деревянные формы, где он застывает. Получается нечто подобное сахару по составу, но с бОльшим содержанием естественной фруктозы. На вид он слегка влажный, из чего можно сделать вывод, что выпаривают его действительно при щадящих температурах.

Мы остановились на панеле, потому что пока не придумано полностью сыроедного подсластителя, который бы по своим вкусовым и органо-лептическим (цвет, запах, плотность, текстура) подходил был в производстве шоколада.

Нам удалось воссоздать вкус детства используя только органические ингредиенты.
Наш продукт интересен всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, старается ограничивать потребление сахара и углеводов.
87% розничных покупателей оставляют положительный отзыв и отмечают высокие вкусовые качества после дегустации.